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CIDRE /CIDER

Cidre oder englisch Cider ist ein Fruchtgetränk aus frischen Äpfeln, Birnen oder auch Quitten.

Im Unterschied zum voll vergorenen Apfelwein ist Cidre nur teilvergoren und wird
unpasteurisiert in Flaschen abgefüllt wo noch eine Nachgärung stattfindet, die den
Cidre beim Trinken charakteristisch prickeln lässt.

Richtiger Cidre ist also ein reines Naturprodukt da weder Zucker noch Aromen noch Farbstoffe beigemischt werden. Die verwendeten Früchte sind frisch geerntet und stammen nicht etwa aus
Konzentrat. Die Reifung dauert Monate und die verfügbaren Mengen sind bei Verwendung von seltenen Sorten stark limitiert. Dies erklärt den etwas höheren Preis für diese Art der Cidres.

Leider gibt es auch als Massenware hergestellte „Cidres“ die all diese Punkte nicht erfüllen und
nichts anderes als Industrielle Zuckerwasser mit Alkohol, aus Konzentraten, Aromen
und Farbstoffen sind. Solche Produkte möchten wir unseren Kunden nicht anbieten!

 

Wir haben 2020 folgende Cidres im Angebot ( jeweils solange Vorrat reicht) :

 

Bio-zertifizierte Cidres aus unseren eigenen Früchten:

Premiers Emois – doux in Flaschen 75 cl 13.-

Raw Boskoop – sec in Flaschen 75 cl 13.-

Edwin – demi sec in Selbstbedienung ab Tank ! nur noch wenig !

Poiré – 100% Birnen in Selbstbedienung ab Tank !

Sauergrauech/Engishofer – in Selbstbedienung ab Tank !

Cox Orange/Adams Parmäne – in Selbstbedienung ab Tank !

Ottenbacher Schellerbirne – in Selbstbedienung ab Tank !

Tydeman`s Orange – in Selbstbedienung ab Tank !

Glockenapfel/ Engishofer – in Selbstbedienung ab Tank !

Mischung Bitteräpfel – in Selbstbedienung ab Tank !

Thurgauer Leu – in Selbstbedienung ab Tank !

Boskoop / Engishofer – in Selbstbedienung ab Tank !

Ananas Reinette – in Selbstbedienung ab Tank !

Adams Parmäne / Quitte – in Selbstbedienung ab Tank !

Gravensteiner – in Selbstbedienung ab Tank ! AUSVERKAUFT !

Nela Apfel - in Selbstbedienung ab Tank ! AUSVERKAUFT !

Wildbirne - in Selbstbedienung ab Tank ! AUSVERKAUFT !

Beffertapfel - in Selbstbedienung ab Tank ! AUSVERKAUFT !

Blutapfel - in Selbstbedienung ab Tank ! AUSVERKAUFT !

 

 

Bio - zertifizierte Cidres aus anderen Herkünften :

 

La Nana – 100% Ananas Reinette, limitiert, in Flaschen 75 cl 13.-

Rose de Torny – sortenrein, limitiert, in Flaschen75 cl 13.-

Brute de Rue – rar und limitiert, in Flaschen 75 cl 13.-

 

 

 

Nicht zertifizierte Cidres aus unseren Früchten :

Poiré – Cidre aus verschiedenen Birnen, mit dabei von uns
sind Gelbmöstler, Herbstgütler & Wildbirnen. In Flaschen 75 cl 13.-

 

Nicht zertifizierte Cidres aus anderen Herkünften:

 

Trois Pépins – Cidre aus Äpfeln, Birnen & Quitten, in Flaschen 75 cl 13.-

Cidre de Fer – 100 % Bohnäpfel, in Flaschen 75 cl 13.-

Brut Bestiale – brut und amère, in Flaschen 75 cl 13.-

Transparente – demi sec, in Flaschen 75 cl 13.-

 

und hier eine kleine Präsentation mit Jacques Perritaz ( Cidre de Vulcain) :
www.youtube.com/watch?v=9kY9q-2OeB0

 

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